La maison Saulignac et le fin gras du Mezenc

La maison Saulignac et le fin gras du Mezenc

Dans ce troisième volet, Olivier SAULIGNAC nous parle du fin gras du Mezenc, appellation d’origine contrôlée et protégée depuis 2016. Le Mezenc se situe entre l’Ardèche et la Haute Loire et offre un cadre « vert » aux bovins qui engraissent lentement dans les prairies...
boucherie Saulignac les agneaux de laurie à Chomerac (07)

boucherie Saulignac les agneaux de laurie à Chomerac (07)

Olivier SAULIGNAC, nous ouvre les portes de sa boucherie à Privas appelée « Maison SAULIGNAC » pour laquelle, depuis 1871, les traditions transmises de père en fils n’ont qu’accentué la qualité et le goût. Pour cela, dans son premier volet (qui en compte 4) Olivier...